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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料 ：藕2斤、筒子骨一副 、藕汤藕汤姜、做法做法盐
、家常家常醋、炖莲大全炖莲大全桂皮。藕汤藕汤

做法：1
、做法做法先将莲藕洗净，切成滚刀块，切好后用水浸泡一下，以便洗去藕眼里的泥巴。

2
、筒子骨剁块焯水，焯水后装入漏瓢
，在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片

3 、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅，加水没过食材，加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋、适量盐，放灶上大火烧开。

4、烧开上气5分钟后转小火
 ，再压20分钟左右就可以了。

田藕炖汤做法

答 ：食材  ，排骨半斤
，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大葱一段，盐适量 。

出锅前再切一碟葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油 ，味道闷着出不来。撒盐腌上 ，十五分钟左右。

莲藕切厚片 ，每片切成四块  ，均匀地裹上一层盐 
。这是煲莲藕排骨汤关键的一步 ，用盐杀莲藕，可以让藕更粉更入味。

莲藕的量和排骨差不多 ，别太少或太多。

葱切段  ，蒜拍烂，备用 。

炒锅上灶，大火烧两分钟转中火
。倒油，放葱蒜小片姜和排骨煸炒
。这里用素油
，葵花籽油或玉米油全可以
，别用猪油。

等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨。

摆在盘中，静置。

土锅底上铺三大片姜，可以避免一开始烧焦。

放排骨 ，再放入藕块 ，撒花生。加一升水，占到土锅八九成左右，别全满，不然会溢锅。水也别少，会夹生 ，在武汉，半铫子或夹生半铫子，是骂人的 。

上灶 ，敞着口中小火煮沸 ，然后转小火。

盖上内外盖，气孔呈等腰三角形，小火煲两个半小时。

一小时的时候开盖搅拌一下 。

两个半小时后，满屋藕和排骨的香味。关火，开盖 ，汤已经煮到土锅的三分之二左右，撒上葱花和一小撮白胡椒粉。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1、百合花和伏苓。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓，喜欢吃莲子的还可以加入莲子，炖出来的素汤非常鲜美 。

2、鸡胸肉 。鸡胸肉偏瘦肉 ，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤 。

3、猪排骨 。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配，排骨的骨肉香 ，加上莲藕的脆，非常解馋 。

OK，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。