手拍黄瓜的家常做法 拍手黄瓜怎么做
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食材:
茄子500克 、粉条200克 、粉条法茄猪肉100克、家常油9克、盐2克、郫县豆瓣酱8克 、葱4克 、料酒10克 、醋4克 、生抽8克 、味精1克、姜3克 、蒜5克
1
锅中倒油 ，放入适量郫县豆瓣酱炒香 。
2
放入猪肉 。
3
翻炒至变色。
4
下入葱姜蒜翻炒去腥。倒入适量料酒 、醋 。
5
下入切好的茄子丁。放入适量盐 。
6
加入适量开水 ，炖煮一会。
7
放入粉条 ，盖上锅盖再炖一会 。
8
汤汁快干时 ，放入适量生抽拌匀。关火 ，加入适量味精。
茄子炖粉丝怎么做
用料 ：茄子3根 ，粉丝1把 ，辣椒油一勺 ，蒜瓣3瓣 ，生姜小块，葱花一小把
步骤 ：
1 、茄子洗净滚刀切块用少许盐洒在上面静置十分钟左右 ，茄子会出水把水倒掉备用，粉丝用水泡软 。
2 、蒜生姜切成小块锅中倒油煸香姜蒜继续倒入茄子煸炒加糖 ，生抽 ，辣椒油加一点开水中火烧一会。
3 、另起一个小砂锅把粉丝铺在底层把茄子连同汤汁一起倒入砂锅 ，小火让汁把粉丝浸透最后撒上葱花即可 。
茄子猪肉炖粉条的做法 ，茄子猪肉炖粉条怎么做
材料
圆茄子一个
粉条20克
猪肉50克
葱5克
蒜两瓣
姜三片
大豆油适量
盐适量
生抽一匙
淀粉一茶勺
料酒一匙
鸡粉2克
做法
1.准肉切片 ，加盐淀粉抓匀 ，腌制十分钟
2.粉条用热水煮熟
3.晾凉沥水
4.茄子洗净切片
5.准备葱姜蒜
6.锅中倒入适量油烧热 ，爆香葱姜蒜
7.下肉片滑散 ，加生抽料酒炒至肉片发白
8.下茄片炒匀
9.下入粉条 ，加适量水 ，焖煮三分钟
10.汤汁变的浓稠时 ，加少许盐鸡粉调味 ，出锅
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