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本文目录

1. 豆腐炖大肠的做法做法做法
2. 炖肥肠最正宗的做法
3. 清炖猪大肠的最正宗做法

豆腐炖大肠的做法

食材：主料 ：豆腐250克 
，猪大肠250克，土豆胡萝卜一个
。炖肥炖肥调料 ：植物油、肠的肠酱油、家常家常盐 、做法做法味精、土豆料酒 、花椒、大葱 、姜、大蒜等各适量。

1、葱洗净后切成小节，姜
 、蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。

2 、豆腐洗净后切成小块。

3、胡萝卜洗净后，切成滚刀块 。

4、将肥肠洗净后切成小段，在炒锅注入冷水 ，大火烧开
，将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

炖肥肠最正宗的做法

红烧或者爆炒才比较好吃的 。它比较干硬比较难煮。你可以清洗干净，焯水
，烧热油放入冰糖炒糖色
，然后放入干辣椒小米辣 ，料酒八角葱姜蒜大肠进入翻炒，加盐酱油耗油生抽老抽，炖制一个小时即可。

清炖猪大肠的最正宗做法

1.大肠头剪去肥油 ，再利用筷子将大肠翻面，加入盐搓洗数十下、再冲洗净 
，接著加入白醋搓洗约1分钟、再冲水洗净，接著放入滚水中氽烫约5分钟 
，再捞出洗净，备用 。

2.取一汤锅 ，加入可盖过大肠的水量，再加入材料B、作法1的大肠头 ，煮滚后以小火煮约1小时，再加入所有白卤配方，以小火卤约15分钟 ，熄火浸泡约30分钟，再捞起大肠头 ，取出剪小段即可。

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